2018.10.4 卵ひじきと油揚げの梅干し煮

材料(4人分)

ひじき:  10g
油揚げ: 1枚
梅干し: 1個
だし汁: 50ml
薄口しょうゆ: 小さじ1
みりん: 小さじ1

作り方

ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
油揚げに熱湯をサッとかけてから細めの短冊に切る。
鍋にだし汁を沸かし(手順1)と(手順2)、梅干しを入れ一煮立ちしたら、しょうゆ、みりんを加え、弱火で4分から5分煮る。

油揚げの代わりに、厚揚げを加えると、ボリュームのあるひと品になります。
大豆の水煮を加えてると、栄養バランスのよいおかずです。

広告