2021.6.8
かんたん麻婆豆腐
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豆腐： １丁 |
＜スープ＞ |
豆腐は一口大に切る。
中華鍋か大きめのフライパンにサラダ油を熱し、
しょうがとにんにくのみじん切りを香りが出るまで炒める。
（手順２）に、豚ひき肉と＜調味料＞を加えて、
豚ひき肉をほぐしながら炒め、長ねぎを加える。
（手順３）に＜スープ＞と（手順１）の豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、＜水溶き片栗粉＞を鍋肌からまわしかけ、とろみをつける。
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辛みはトウバンジャンの量で調節できます。 仕上げに万能ねぎの小口切りを散らせば、さらに風味豊かに。 トウチや山椒（さんしょう）を加えれば、本格的な味わいになりますよ。 |
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