2018.12.6
豚ひき肉としいたけのピリ辛炒め
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豚ひき肉： ２００ｇ |
＜調味料＞ |
干ししいたけは水で戻し、粗みじんに切る。
＜調味料＞の赤唐辛子は、半分に切って種を取っておく。
中温に熱した揚げ油に、乾いたままの春雨を入れて、ふくらんだら取り出し、器に敷く。
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、長ねぎを炒め、香りが出たら豚ひき肉、（手順１）の干ししいたけと、ししとうを加え、＜調味料＞を加えて、火が通るまでよく炒める。
（手順２）に（手順３）をかけていただく。
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春雨の代わりに、ごはんにのせれば、ピリ辛豚どんぶりの出来上がり。 春雨は、揚げるとあっと言う間に３倍程に膨らみ、パリパリとした食感になります。一度に揚げず、少しずつ揚げるのがポイント。 |
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