2018.10.3
じゃがいもの肉そぼろがけ
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じゃがいも： ２個 |
水溶き片栗粉： 少々 |
干ししいたけをぬるま湯につけて戻す。
（砂糖を加えると、早く戻ります）
じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらしておく。
（手順１）の干ししいたけをみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、（手順２）のじゃがいもの水気をよくふいてから塩、こしょうをして炒め、皿に盛る。
（手順４）のフライパンに豚ひき肉、（手順３）の干ししいたけ、長ねぎ、しょうがを入れて中火で炒め、しょうゆとオイスターソースで調味し、最後に水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみをつける。
（手順４）のじゃがいもに（手順５）の肉そぼろをかける。
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オイスターソースの代わりに、しょうゆ、みそ、砂糖で味をつけても。 肉そぼろを多めに作り、豆腐にかけるのもおすすめです。 |
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