2018.1.24 卵たい茶漬け

材料(4人分)

たいの刺身: 12切れ
白ごま: 適宜

ごはん: 4膳分
塩: 小さじ1/2
うす口しょうゆ: 
小さじ1/2

<調味液>
しょうゆ: 小さじ1
酒: 小さじ1
みりん: 小さじ1

昆布とかつおのだし汁
: 600ml

作り方

たいの刺身に<調味液>で下味をつけておく。
鍋にだし汁、塩、うす口しょうゆを入れてあたためる。
あたたかいごはんを器に盛り(手順1)をのせ、(手順2)をかけていただく。

仕上げに、もみのりを加えて。
ゆずの千切りを加えると、上品な味わいに。

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