2018.8.3
ゴーヤーの白あえ
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ゴーヤー： １/２本 |
＜調味料＞ |
豆腐は電子レンジで加熱してよく水を切り、ボウルに入れてつぶして滑らかにする。
＜調味料＞を加え、全体を混ぜる。
ゴーヤーは表面に塩をなじませてもみこみ、縦半分に切って、ワタと種を取って薄切りにする。
（手順２）のゴーヤーを（手順１）であえる。
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ゴーヤーは塩でもんでから、シンプルにポン酢をかけるだけでも、さっぱりといただけます。 豆腐を入れず、ごま油を加えてあえるのも、手軽でおすすめです。 |
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