2018.10.26
ごぼうチップス
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ごぼう： １本 |
ごぼうはよく洗い、皮付きのままスライサーで薄くそいで水にさらす。
（手順１）をザルに上げ、ごぼうをキッチンペーパーに広げてよく水気をふき取る。
中温に熱した揚げ油で（手順２）を途中混ぜながらじっくりと上げる。
熱いうちに塩をふる。
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れんこんをごく薄切りにし、同様に素揚げするのもおすすめです。 揚げたての熱いうちに塩をふるのが、おいしさのポイントです。 |
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