今回、工藤は、新潟県長岡市の就農10年目の農家・平澤大輔さんを訪問。
新潟生まれの希少なイチゴ「越後姫」を栽培している。
　
平澤さんの前職はスキーインストラクター。しかし、結婚を機に長く続けられる仕事をしたいと思い、旧知の間柄だった「かわかみ農園」の川上哲雄さんに相談した。すると、“第三者継承”という形で、かわかみ農園を継ぐことを提案されたのだった。
来年には「かわかみ農園」の代表となる平澤さんは、農業の師匠・川上さんへの感謝とプレッシャーが。そして、農園を譲る川上さんにも並々ならぬ思いが秘められていた！
　
そんな平澤さんは、スマホでのハウスの管理やドローンによる肥料散布などスマート農業を導入し、さらに地域の若手農家が集う「ポマトクラブ」やSNSを通じて、広報活動も行っている。そこには農園の発展を願う気持ちと、地域農業への真摯な思いがあった！
　
最後は平澤さんの越後姫をふんだんに使ったパフェなどを堪能。工藤が舌鼓を打つ！