今回は、植物系Youtuberのそらベジ先生を迎え、野菜や果物の捨ててしまう部分を使って再び収穫する「再生栽培」に挑戦。長ネギやパッションフルーツ、パイナップルなど、家庭で簡単にできる再生栽培の驚きの方法を紹介します。有吉弘行さんもその手軽さと成長ぶりに興味津々です。

■捨ててしまう部分から再び収穫！「再生栽培」の魅力

再生栽培は、野菜や果物のヘタや種など、普段は捨ててしまう部分を使って再び収穫できるように栽培すること。今回はそらベジ先生が、有吉さんも納得する再生栽培を紹介します。

■超簡単！長ネギの再生栽培

まずは手軽に始められる長ネギの再生栽培から。根の部分を少し長めに残してカットし、土に植えるだけで1〜2週間後には収穫が可能になります。

▼根の部分から少し長めにカット

根の部分を少し長めに残してカットするのがポイント。長く残すほど、早く太く大きく成長させることができます。

▼間隔をあけて土に植える

カットした長ネギは、間隔をあけて土に植えます。グラつかないように少し深めに植えるのがコツです。

▼1〜2週間で収穫可能

植えてから1〜2週間もすれば、真ん中の部分が伸びてきて収穫できます。6週間後には立派な長ネギに成長します。

■そらベジ先生おすすめ① 綺麗な花が咲くパッションフルーツ

そらベジ先生イチオシの再生栽培はパッションフルーツ。時計のような美しい花を咲かせ、ツル状に伸びるためグリーンカーテンにも最適。丈夫で育てやすく、虫がつきにくいのも魅力です。

▼パッションフルーツの花

パッションフルーツは和名を「クダモノトケイソウ」といい、時計の文字盤のような非常に美しい花を咲かせます。

▼ツル状でグリーンカーテンにも

ツル状に7〜8mも伸びるため、グリーンカーテンとしても楽しめます。虫がつきにくく、冬場も葉が落ちにくいのが特徴です。

▼再生栽培のやり方

実を半分にカットし、スプーンで種を5粒ほど取り出します。種の周りの果肉には発芽抑制成分があるため、キッチンペーパーでこすってしっかり取り除き、乾燥させます。

▼種まき

水はけのいいサボテン用の土を用意し、等間隔に穴をあけて種を入れます。穴をふさいで水をかければ完了。早ければ1週間ほどで発芽します。

■そらベジ先生おすすめ② 観葉植物としても楽しめるパイナップル

続いては、観葉植物としても楽しめるパイナップルの再生栽培。有吉さんも自宅で育てたことがあるというパイナップルは、なんと実をつけることも可能です。

▼再生栽培のやり方

パイナップルのヘタの部分をねじり切ります。葉っぱを15枚ほどむしり取り、根っこの部分を水につけるだけ。水で再生栽培を始めて3ヶ月後には根がしっかり生えてきます。根が生えてきたらすぐに土に植え替えるのがポイントです。

▼3年後には実がなることも！

土に植え替えて3年ほど育てると、ミニパイナップルのような実がなることもあります。

▼パイナップルの育て方

パイナップルは虫がつきにくく、暑さにも強い丈夫な植物です。寒さには弱いので、冬場は室内で育てるのがおすすめ。日当たりのいい場所で育てると元気に成長します。

■そらベジ先生おすすめ③ 自宅でにんにくの芽が収穫できる！

にんにくも再生栽培が可能で、自宅でにんにくの芽を収穫することができます。

▼再生栽培のやり方

まず、にんにくの周りの薄い皮をむきます。さらに、中の実が入っている袋状の皮も全て外すのが、芽が出やすくなるポイントです。爪楊枝を3箇所に刺し、水を張ったコップの上に浮かべれば完成。つけすぎると腐りやすいので注意が必要です。

▼9日後には発芽！

土に植えなくても、水だけで立派に成長します。再生栽培9日目には根と芽が出て、24日目には収穫できるほどに。収穫したにんにくの芽は、炒め物などの料理に使用できます。

■そらベジ先生おすすめ④ 成長した姿がユニークなドラゴンフルーツ

最後に紹介するのは、成長した見た目が面白いドラゴンフルーツ。ヒモサボテンと呼ばれるサボテンからなる実で、その育て方もユニークです。

▼ドラゴンフルーツの正体

にょろにょろと伸びた植物の正体は、ドラゴンフルーツ。支柱を立てて育てると、髪の毛のように垂れ下がり、その先に実がなります。

▼再生栽培のやり方

実を半分に切り、スプーンで果肉の表面をすくい取ります。茶こしを使って水の中で種と果肉を分け、種を乾燥させます。

▼種まき

水はけのいいサボテン用の土の上に、種をパラパラとまくだけ。水をあげれば、2週間ほどで可愛らしい芽が出てきます。

今回は、そらベジ先生に家庭で簡単にできる再生栽培を教えてもらいました。長ネギやパイナップル、パッションフルーツなど、普段捨ててしまう部分から新しい命が育つ様子は、園芸の新たな楽しみ方を発見させてくれます。有吉さんも「やってみようかな」と興味津々だった再生栽培、皆さんも挑戦してみてはいかがでしょうか。

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