「魚が食べたい！」鹿児島県江口漁港でお魚さがし。この道40年！漁師仲間から慕われる凄腕漁師に密着…地元で「秋太郎」と呼ぶバショウカジキの刺し網漁。緊急事態発生！網が破られてしまいまさかの…。漁師仲間のサポートで巨大「秋太郎」ゲット。絶品！「秋太郎」の大トロの炙り刺身‼＆ステーキ。幻の貝！と呼ばれるツキヒガイ底引き網漁。そんな風に貝が泳ぐ⁉ツキヒガイの貴重映像撮影＆絶品バター焼き＆天ぷら＆炊き込みご飯
 

ツキヒガイ①

ツキヒガイ②

ツキヒガイ③

ツキヒガイの醤油焼き

ツキヒガイのバター焼き

ツキヒガイの天ぷら

ツキヒガイの炊き込みご飯

バショウカジキ (秋太郎)①

バショウカジキ(秋太郎)②

秋太郎の炙り刺身

秋太郎のステーキ

秋太郎のステーキ（大根おろし)

秋太郎の唐揚げ

秋太郎の煮付け

秋太郎の心臓の炙り焼き

秋が旬の秋太郎を食べたい！
木﨑ディレクターが、鹿児島県日置市にある江口漁港を調査。漁師歴40年の宇田昇二さんにココでしか食べられない美味しい魚を伺うと「秋太郎（バショウカジキ）」との答えが！？宇田さんによると、10月になると脂が乗ってきて美味しいとのこと！

宇田さんと共に秋太郎漁へ出港！今回の漁法は、群れで回遊する秋太郎を網に絡ませて獲る刺し網漁。
網を確認する見回りまでの間に、宇田さんに準備していただいた「いなり弁当」と「刺身の盛り合わせ（カンパチ・タイなど）」を堪能！
網がちぎれてしまうトラブルに見舞われてしまい、秋太郎は獲れず…。無念の帰港かと思われたが、甑島の漁師さんから連絡が！
甑島の漁師さんの網を引き揚げさせていただき、2匹の秋太郎が獲れた！

翌日、江口漁協が運営する「江口蓬莱館」で調理していただいた。
脂たっぷりでとろける「大トロの炙り刺身」、4種類の味わいが楽しめる「秋太郎のステーキ」、「秋太郎の唐揚げ」、食べ応えがある「秋太郎の煮付け」といった「秋太郎の料理4品」を堪能！

幻の貝 ツキヒガイを食べたい！
宇田さんに紹介していただいた漁師・末山龍三さんの元へ。末山さんにココでしか食べられない美味しい魚を伺うと「ツキヒガイ」との答えが！？市場に出回らないこともあり、“幻の貝”と言われているとのこと。

末山さんと乗組員の福元隆公さんと共に、ツキヒガイ漁へ出港！
この日は30kgのツキヒガイが獲れた！表が太陽、裏が月を表すというツキヒガイは希少性が高く、地元のスーパーでは1枚100円以上で販売される高級貝で、資源管理のため8cm以上だけが出荷できるのだそう。
船上で、こりこりで甘みのある「ツキヒガイの貝柱の刺身」を堪能！

帰港後、江口漁協の2階の調理室で調理していただいた。
バターの風味がしっかりした「ツキヒガイのバター焼き」、甘味が強くなった「ツキヒガイの天ぷら」、ツキヒガイの旨味が出汁として出ている「ツキヒガイの炊き込みご飯」を堪能！
さらに宇田さんが持って来てくださった、臭みがなく不思議な食感の「秋太郎のツノワタ」、食感はタンで噛んでいくとハツ感が出る「心臓の炙り焼き」も堪能！

スポット情報「江口蓬莱館」
「江口蓬莱館」では、季節限定販売（9月～10月）の「秋太郎 刺身用」や「ツキヒガイ」を購入できる！
・住所：〒899-2203 鹿児島県日置市東市来町伊作田7425-5
・電話：099-274-7666
・定休日：毎週火曜日
・公式サイト：https://eguchihouraikan.jp/