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魚が食べたい!#154 鹿児島県日置市江口漁港
「魚が食べたい!」鹿児島県江口漁港でお魚さがし。この道40年!漁師仲間から慕われる凄腕漁師に密着…地元で「秋太郎」と呼ぶバショウカジキの刺し網漁。緊急事態発生!網が破られてしまいまさかの…。漁師仲間のサポートで巨大「秋太郎」ゲット。絶品!「秋太郎」の大トロの炙り刺身‼&ステーキ。幻の貝!と呼ばれるツキヒガイ底引き網漁。そんな風に貝が泳ぐ⁉ツキヒガイの貴重映像撮影&絶品バター焼き&天ぷら&炊き込みご飯




















番組公式本
書名:『魚が食べたい!~地魚さがして3000港~』
著者:BS朝日「魚が食べたい! 〜地魚さがして3000港〜」制作チーム
発行:ABCアーク 価格:1,500円+税
https://onl.tw/4KzUzRr
発売日:6月23日(木)(※一部地域を除く)
全国書店・Amazon等で発売中!
電子書籍版も発売開始!
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放送予定
-
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放送内容
魚が食べたい!#153 石川県輪島港
「魚が食べたい!」石川県輪島港からお魚さがし。夫婦船でノドグロの刺し網漁を調査!片道約3時間!漁場到着するとまさかが…ディレクターが「シケD」襲名⁉朝食に保存食のアオリイカの刺身&味噌煮。真浦漁港で定置網漁…現場につくとまさかの豪雨…でも全長2m越え巨大カジキゲット‼シイラのムニエル&ダツの天ぷらを堪能。輪島の朝市を調査&山間部に行商する21歳女性に密着。極上ノドグロのあぶり丼&絶品フグのたたき




















飛ぶほど美味い!ノドグロの炙り丼を食べたい
前田ディレクターが、石川県にある輪島港を調査。漁師の東野竹夫さんと、妻・亜希さんにココでしか食べられない美味しい魚を伺うと「ノドグロ」との答えが!?
東野さんいわく炙り丼は絶品で、「飛ぶぞ!」とのこと!
東野さんご夫妻と共に、刺し網漁へ出港!
漁場に到着するも、海が荒れてしまったためノドグロ漁は断念…。
帰港後、東野さんのご自宅で冷凍イカを解凍した冬の保存食をいただいた。
臭みがなく甘みのある「舳倉島のアオリイカの刺身」、味付けばっちりでぷりぷりな「舳倉島のアオリイカの味噌煮」を堪能!
3日目、輪島朝市にてノドグロを購入!さらに「南谷良枝商店」の南谷良枝さんに、工場でフグのたたきとノドグロを調理していただいた。
旨味と弾力感のある「輪島フグのたたき」、脂が乗って炙りの香ばしさがある「ノドグロの炙り丼」を堪能!
獲れたてシイラと今が旬のダツを食べたい!
東野さんに、曽々木定置漁業の社長・刀祢利雄さんを紹介していただき、定置網漁へ同行させていただくことに。
クロマグロや今が旬だというダツを求めて、真浦漁港から定置網漁へ出港!
ダツ、バショウカジキ、テッポウザワラ、シイラなど様々な魚が獲れた。船上にて、新鮮で弾力のある「獲れたて カンパチ・アオリイカの刺身」を堪能!
「割烹 夥汲」で調理していただいた。
臭みが全くない「獲れたて シイラのお造り」、脂が乗っている「獲れたて シイラのムニエル」、肉も身もふわふわな「獲れたて ダツの天ぷら」を堪能!
スポット情報「割烹 夥汲」
「割烹 夥汲」では、「造り盛り合わせ」などを提供している。
・住所:〒928-0063 石川県輪島市水守町堂端 31-1
・電話:0768-23-4809
・定休日:火曜日
・営業時間:11:30~13:30、18:00~21:00
・公式サイト:https://kuwagumi.jp/
スポット情報「南谷良枝商店」
「南谷良枝商店」の公式HPでは、「天然 輪島フグの炙りたたき」を購入できる!
・住所:〒928-0023石川県輪島市気勝平町52-85
・電話:0768-22-7300
・公式HP:https://minamidani.net/
番組概要
日本全国に約3000ある港を、お魚大好きディレクターが突撃訪問!
“地元でしか食べられない美味しい地魚”を食べ歩く ドキュメントバラエティー
日本とその周辺海域に生息する魚類は、約4400種。しかし、豊洲に入荷する魚は百数十種類程度…。日本全国には、“市場に出回らない魚”がたくさんいるはず!“地元でしか食べられない美味しい地魚”を追い求めて、日本全国津々浦々の漁港を訪れます。果たして、どんな美味しい魚に出会えるのでしょうか?
人情ドラマあり!絶品料理あり!“一魚一会の旅”をお楽しみください!
番組の放送で訪れたロケ地の情報が地図上で見られる「番組ロケ地マップ」を公開!
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番組公式本『魚が食べたい!~地魚さがして3000港~』
6月23日発売!番組で訪れた漁港・グルメ情報が盛りだくさん!
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