「ふわとろチーズオムレツ　キノコたっぷり和風ソース」

≪材料（2人分）≫
＜オムレツ＞
卵　3個
ピザ用カットチーズ　40g
マヨネーズ　大さじ2
油　小さじ2
 
＜和風キノコソース＞
サラダ油　小さじ2
しめじ　1／4株
えのきだけ　1／4株
まいたけ　1／3株
塩　少々
めんつゆ　大さじ4
水溶き片栗粉　水：大さじ1　片栗粉：大さじ1
水　120ml
三つ葉　適量

 

≪作り方≫
卵とマヨネーズを混ぜたら、油を引いたフライパンに入れ、
中火で大きく混ぜながら、半熟状になるまで30秒ほど焼く。

半熟のうちに真ん中にチーズを入れ、底が固まってきたら、半分に折り畳み形を整える。

皿に盛り付け、和風キノコソースをかける。
三つ葉を刻んで、その上に散らす。

 

＜和風ソース＞
えのきだけは半分の長さに切る。しめじ、まいたけは石づきをとり小房に分ける。
フライパンに油を熱し、塩を振って中火で炒める。

火が通ったら、めんつゆ・水を入れて一煮立ちさせ、
水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

「焼きうどんナポリタン風」

≪材料（2人分）≫
うどん麺　2玉
ウインナー　4本
ピーマン　2個
たまねぎ　1／4個
マッシュルーム　2個
　
サラダ油　小さじ2
ケチャップ　大さじ5
塩　少々
こしょう　少々
　
刻みのり　適量

 

≪作り方≫
うどん麺は、袋に切れ目を入れ、そのまま電子レンジ（600W）で1分弱温める。

フライパンに油を引き、先ほど温めた麺を軽く炒める。
ケチャップを入れて、麺に味をしっかり絡ませる。

具材（ウインナー、ピーマン、たまねぎ、マッシュルーム）を入れ、中火で2分ほど、
たまねぎが透き通るまで炒めたら、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。

皿に移し、刻みのりを散らして完成。

「ブロッコリーのグリーンスープ」

≪材料（2人分）≫
バター　10g
ブロッコリー　1／2株
たまねぎ　1／4個
水　1カップ（200ml）
牛乳　1カップ（200ml）
コンソメ（顆粒）　小さじ1
塩　小さじ1／2
こしょう　少々
クルトン　適量

 

≪作り方≫
ブロッコリーを小房に分ける。芯は硬い部分を除いて、ざく切りにする。
たまねぎは薄切りにする。

鍋にバターを熱し、たまねぎをしんなりするくらい炒め、さらにブロッコリーを入れて炒める。
水とコンソメを加え、２分ほどゆでる。

火を止めて、牛乳、塩、こしょうを加えて、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。

弱火で１分ほど加熱したら、器に盛り付け、クルトンをのせて完成。

「手作りひき肉の簡単キーマカレー」

≪材料（2人分）≫
たまねぎ　1／2個
にんじん　／2本
にんにく　1片
しょうが　1／2片
牛肉（こま切れ）　100g
豚肉（バラ肉 薄切り）　100g
　
コンソメ（顆粒）　小さじ1
水　1カップ（200ml）
カレールー　1片
塩　少々
こしょう　少々
バター　20g
　
卵　2個
ごはん　茶碗2杯（300g）

 

≪作り方≫
ブレンダーのチョッパーでたまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

牛肉と豚肉をチョッパーに入れて、合いびきにする。

フライパンにバターを熱し、たまねぎ、にんにく、しょうが、にんじんを炒め、
野菜がしんなりしたら、ひき肉を入れて炒め、塩、こしょう、コンソメで味を整える。

水、カレールーを入れて中火で水分がなくなるまで５分ほど炒め煮する。

卵を黄身と卵白に分け、卵白を付属のウィスクでメレンゲにする。

皿にご飯を盛り、その上にカレーを乗せ、
さらにその上に、メレンゲと卵黄を盛り付けたら完成。

「かんたん手作りマヨネーズ」

≪材料（2人分）≫
マヨネーズ
卵　1個
酢　大さじ1
塩　少々
サラダ油　上記を入れた状態で250mlにする

 

≪作り方≫
ブレンダーの専用カップに卵・塩・酢の順番に入れ、
最後にサラダ油を250mlの目盛まで入れる。

ブレンダーで油と卵が乳化するまで、1分ほど混ぜる。

「彩り野菜のバーニャカウダ風」

≪材料（2人分）≫
手作りマヨネーズ　大さじ10
にんにく　1片
アンチョビフィレ　1枚
 
＜ディップする野菜＞
にんじん　1／2本
きゅうり　1本
ヤングコーン　4本
パプリカ（赤・黄）　各1／4個
ラディッシュ　4個

 

≪作り方≫
全ての具材をチョッパーに入れ、アンチョビ、にんにくが細かくなるまで、1分ほど混ぜる。

カットした野菜にディップしていただく。