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#224

魚が食べたい!#224 鹿児島県獅子島 立石港
(ツバメ・サクラダイ)

鹿児島の最北端・八代海に浮かぶ獅子島で番組史上最も熱烈な番組ファンと思われる漁師さんが行う㊙魚「ツバメ」の刺し網漁に密着!
まさかの展開⁉番組初体験⁉島の宿泊所が満室の危機になんと漁師さんのご厚意で自宅に宿泊⁉
絶品!白身なのに脂がのった「ツバメ」の、せごし&塩焼き&お寿司を堪能!
幣串漁港でこの時季、産卵の為、オス・メス共に絶品というサクラダイことマダイのごち網漁に密着!
魚を囲い込むように網を円に入れるごち網、金属チェーンの仕掛けを使って漁獲アップ⁉
何から何までお世話に…漁師さんのご自宅で、極上!サクラダイの姿造り&あんかけ、カマ焼きに、この時季だけサクラダイの白子を堪能!

 

サクラダイ
サクラダイの姿造り
サクラダイのカルパッチョ
サクラダイのカマ焼き
サクラダイのあんかけ
サクラダイのお吸い物
シログチ
ツバメ
ツバメの背越し
ツバメのお寿司
ツバメの塩焼き
ツバメの煮付け
蛸大王の刺身
蛸大王の唐揚げ
鰤王の刺身
鰤王の漬け
鰤王のモツ
鰤王の白子ポン酢和え
鰤王・カンパチの味噌汁
木﨑ディレクター