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    #232

    「わさび」

    北アルプスの麓、長野県安曇野市は、わさびの一大生産地。これから夏にかけて、太く肉厚なわさびが集います。安曇野のワサビを育むのは、北アルプスの雪解け水が伏流水となった湧き水です。藤屋わさび農園は、その水源の上にあるため、わさび田のいたるところから水が湧き出しています。おススメの食べ方は、ご飯に削り節とすり下ろしたわさびをのせた「わさび丼」。爽やかな香りのあとに、甘さを感じます。