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    #133

    エターナルホスピタリティグループ　代表取締役社長CEO　大倉忠司　前編
    「食」と「接客」の楽しさ知った 屋上のビアガーデン

    焼鳥屋『鳥貴族』を全国の主要都市へ出店している大倉忠司さんは、高校２年生のときに屋上ビアガーデンでアルバイトをして「接客」の楽しさを知り、「食」の世界を目指しました。２人兄弟の弟で、人見知りで学校でも目立たないようにしていた子どもでしたが、アルバイトを機に積極的になり、ビジネスパーソンとしても『源流』が流れ始めます。
    レストランなどで働いた後、大チェーン店にすることを目標に２５歳で独立。自宅から近い大阪府東大阪市に１号店を開きます。１年後、焼き鳥をはじめビールも何もかも２５０円という「均一料金」にして、売り上げを伸ばしました。以降、大阪市や東京都などで次々に店を増やし、いま国内に６５０店ほど。その歩みを、ロングインタビューで振り返ります。