「魚が食べたい！」石川県輪島港からお魚さがし。夫婦船でノドグロの刺し網漁を調査！片道約3時間！漁場到着するとまさかが…ディレクターが「シケD」襲名⁉朝食に保存食のアオリイカの刺身＆味噌煮。真浦漁港で定置網漁…現場につくとまさかの豪雨…でも全長2m越え巨大カジキゲット‼シイラのムニエル＆ダツの天ぷらを堪能。輪島の朝市を調査＆山間部に行商する21歳女性に密着。極上ノドグロのあぶり丼＆絶品フグのたたき
 

定置網漁①

定置網漁②

定置網漁③

シイラ

シイラのお造り

シイラのムニエル

ダツ

ダツの天ぷら

ノドグロ

ノドグロの炙り丼①

ノドグロの炙り丼②

バショウカジキ

輪島フグ

輪島フグのたたき②

舳倉島のアオリイカの刺身

舳倉島のアオリイカの味噌煮

飛ぶほど美味い！ノドグロの炙り丼を食べたい
前田ディレクターが、石川県にある輪島港を調査。漁師の東野竹夫さんと、妻・亜希さんにココでしか食べられない美味しい魚を伺うと「ノドグロ」との答えが！？
東野さんいわく炙り丼は絶品で、「飛ぶぞ！」とのこと！

東野さんご夫妻と共に、刺し網漁へ出港！
漁場に到着するも、海が荒れてしまったためノドグロ漁は断念…。
帰港後、東野さんのご自宅で冷凍イカを解凍した冬の保存食をいただいた。
臭みがなく甘みのある「舳倉島のアオリイカの刺身」、味付けばっちりでぷりぷりな「舳倉島のアオリイカの味噌煮」を堪能！

3日目、輪島朝市にてノドグロを購入！さらに「南谷良枝商店」の南谷良枝さんに、工場でフグのたたきとノドグロを調理していただいた。
旨味と弾力感のある「輪島フグのたたき」、脂が乗って炙りの香ばしさがある「ノドグロの炙り丼」を堪能！

獲れたてシイラと今が旬のダツを食べたい！
東野さんに、曽々木定置漁業の社長・刀祢利雄さんを紹介していただき、定置網漁へ同行させていただくことに。
クロマグロや今が旬だというダツを求めて、真浦漁港から定置網漁へ出港！
ダツ、バショウカジキ、テッポウザワラ、シイラなど様々な魚が獲れた。船上にて、新鮮で弾力のある「獲れたて カンパチ・アオリイカの刺身」を堪能！

「割烹 夥汲」で調理していただいた。
臭みが全くない「獲れたて シイラのお造り」、脂が乗っている「獲れたて シイラのムニエル」、肉も身もふわふわな「獲れたて ダツの天ぷら」を堪能！

スポット情報「割烹 夥汲」
「割烹 夥汲」では、「造り盛り合わせ」などを提供している。
・住所：〒928-0063 石川県輪島市水守町堂端 31-1
・電話：0768-23-4809
・定休日：火曜日
・営業時間：11:30～13:30、18:00～21:00
・公式サイト：https://kuwagumi.jp/

スポット情報「南谷良枝商店」
「南谷良枝商店」の公式HPでは、「天然 輪島フグの炙りたたき」を購入できる！
・住所：〒928-0023石川県輪島市気勝平町52-85
・電話：0768-22-7300
・公式HP：https://minamidani.net/