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#9
柴田智子 World Breakfast Allday オーナー
世界中の朝ご飯が1日中食べられるレストラン「WORLD BREAKFAST ALLDAY」。2ヶ月に1回、テーマとなる国を変えて提供している朝ご飯は、家庭の味を忠実に再現している。
朝食はプライベートなものであるために、海外旅行に行ってもなかなか食べられないと柴田はいう。
朝食をコンセプトにした理由は「その国の文化がよく表れるから」。朝食を通して柴田が見つめる未来とは…？
1977年、栃木県日光市生まれ。武蔵野美術大学卒業後、有限会社日光デザインを設立。2008年に栃木県日光市に日本の住宅様式「書院造」に泊まる宿泊施設「日光イン」、2013年に東京青山で世界の朝ごはんを提供する飲食店「WORLD BREAKFAST ALLDAY」をオープン。店舗プロデュース、フードディレクションの傍ら、アーティスト「いちごりんご」としてイラストやファインアートの制作を行う。