美味しいコーヒーをもっと世の中に広めたい。下村が始めたコーヒーのサブスクで扱うのは全てスペシャルティコーヒーという最高品質の豆だ。一般的な豆とは異なり、農園ごとに味が違い、コーヒー本来の味を楽しめるという。数年前、コーヒーショップを経営していた際、個人店だけではこだわりの味を広めることに限界があると感じ、今の事業を始めた。今や、ポストコーヒーが全国の人気焙煎士の豆を仕入れ、お客さんに提供することで、小さな町のコーヒーショップの味が全国に流通することとなり、業界に革命が起きている。コーヒーの味を愛する下村が目指す未来とは。

しもむら　りょう

　
1982年6月生まれ　2005年Webサイト制作会社を立ち上げ、グラフィックデザインなどを主軸にデジタルクリエイティブを手掛ける。2013年渋谷区富ヶ谷にコーヒー店兼コワーキングスペース「メイカーズコーヒー」をオープン。2018年9月ポストコーヒーを創業。
ベータ版のリリースを経て、2020年２月サブスクリプションサービスをローンチ。