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    #26

    栗のむき子

    栗の栽培面積が全国１位に輝く、茨城県笠間市。長年にわたり笠間の栗産業を支えてきたのが、「むき子」と呼ばれる存在です。彼女たちは栗の皮を一つ一つ手作業で剝いてきました。なるべく栗本来の形を残そうと、熟練の技術を駆使して、丁寧に剝き上げます。近年、高齢化でむき子は減少していますが、養成講座を開催し、担い手を増やしていこうと活動が続けられてきました。むき子の技術を繋いでいきたいという願いを紹介します。