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    #27

    「梅干し用の実」

    和歌山県みなべ町では毎年６月、梅の実の収獲期になります。
    和歌山は気候が温暖で江戸時代から梅の実の産地で、梅干しの原料になってきました。
    県内の梅の実の収穫数は日本一。
    なかでもみなべ町が最も多く、町にある南部梅林からつくられた「南高梅」は、最高級の品として人気です。
    その美味しさの秘密は、完熟して枝から落ちてくるのをじっと待つ梅の実の収穫方法です。
    みなべ町では年間１０億個以上の梅の実が集まります。