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    #57

    「ふぐ」

    １月４日の未明、山口県下関市に、１０トン近くのトラフグが集められました。日本で唯一のフグ専門の市場・南風泊市場で行われる新年の「初競り」です。
    競りに参加する人は、仲買人が持つ筒状の袋の中で指を握って買値を伝えます。フグの競り独特の「袋競り」です。下関では「ふぐ」のことを、幸福の「福」にあやかり「ふく」と呼びます。ふく落舎では、ふぐの料理体験もできます。フグ料理の奥深さに触れる親子が集いました。