BS朝日

【再放送のお知らせ】
9月12日（土）午後2:54～『魚が食べたい！＃２３７　広島県阿多田漁港　（コイワシ、カエリ、マガキ）』の再放送をお送りします。

やって来たのは石川県志賀町。能登半島に位置し北前船の避難港としての伝統もあるエリア。現在も全国を渡り移動するイカ釣り漁船が40隻も集まり停泊している。
北陸のすご腕漁師の集まり「あけぼの会」に入っている漁師を訪れてやって来た。というのも以前番組で、船が沈みそうになるほど魚を獲る漁師がいるとの話があり、その人物を訪れたのだ。大量のイワシ・アジ・サバを狙う巻き網漁に密着。
8隻の大船団・探索船、灯船、網船、運搬船、総勢31人で行うダイナミックな漁にディレクターも驚愕。集魚灯で集めた2箇所の漁で勝負。果たして漁獲量は⁉
荷揚げ場もダイナミック！大型機械を使った仕分け作業にあ然。
港近くの回転寿司店で絶品！マイワシ、レンコダイ、カナガシラのお寿司に大感激！地元の定置網漁師が素潜りで獲ったイワガキも堪能！

網にかかった大量の魚

マアジ

獲れたてマアジのお刺身

マイワシ

カナガシラ

マイワシ・レンコダイ・カナガシラのお寿司

生クロマグロの握り

イワガキ

獲れたて旬のイワガキ

第二荷さばき所

選別作業

前田D

今回訪れたのは、4年前にも一度訪れている長崎県の離島・対馬にある比田勝港。こちらで、独立してまだ3年目の若手漁師が行う漁に密着。
以前はチカメキントキ、ノドグロ、アナゴを狙ったが、今回狙うのは地元のブランド魚「紅王」ことアカアマダイ。1700本もの針を落とすはえ縄漁で行う。
3人兄弟で、アナゴの漁、加工、寿司店を営む「アナゴ３兄弟の1人で、4年前に取材した料理人の父が営む寿司店に。絶品！アカアマダイの姿造りにお寿司、松笠揚げに舌鼓！
4年前取材した「アナゴ３兄弟」長男のアナゴの筒漁に密着。1000本の筒を落とすが果たして⁉
同じ寿司店で、極上！新鮮でないと食べられないアナゴの刺身に煮アナゴの天ぷら、釜飯に1本握りを堪能！

レンコダイ

紅王

紅王の姿造り

紅王のお寿司

紅王の松笠揚げ

紅王のお吸い物

ヌタウナギ

アナゴ

アナゴ②

アナゴの刺身

アナゴの一本握り

アナゴの天ぷら

アナゴの釜めし

すし処　慎一

木﨑D