BS朝日

【再放送のお知らせ】
7月18日（土）午後2:54～『魚が食べたい！＃２２７　静岡県舞阪漁港　（モチガツオ、アユゴ）』の再放送をお送りします。

調査に訪れたのは徳島県の人口約2000人ほどの小さな由岐町。山からの栄養が豊富で年間50種類以上の魚介類が水揚げされる好漁場。こちらに様々な取り組みを行う若手漁師軍団「由岐若衆（ゆきわかいし）」に密着する。
いつもVTRを撮りすぎてしまうディレクターが若手4人の漁師に「ココでしか…」の魚を質問、果たして全部同行できるのか？
徒歩で漁場に！ミネラルが豊富な海に生息する貴重で高価な海藻・フノリ漁に密着。また岩場で収穫する波で足をとられる大変なヒジキ漁にも同行。
元々は緑色⁉超極太ヒジキに感激！
漁協の下部組織として行う販路拡大や仲買にも参加する「由岐若衆」の取り組みも調査。
1匹1万円⁉ノドグロことアカムツの延縄漁にも密着。
「由岐若衆」の料理人の民宿で極上！アカムツの刺身と炙りに塩焼き、煮付けにヒジキと豚肉の煮物、フノリとヒジキのかき揚げを堪能！

ヒジキ

釜茹でヒジキ

フノリ

生のフノリ

ヒジキと豚肉と筍煮

フノリとヒジキのかき揚げ

アカアマダイ

アカアマダイの松笠揚げ

アカムツ

アカムツの刺身と炙り

アカムツの煮付け

由岐若衆

民宿　明山荘

石原D

やって来たのは新潟県佐渡島。その北の端に位置する鷲崎漁港。こちらで18名の大所帯で行われている大型の定置網漁に密着！巨大ヒラメを狙う！
衝撃映像！大型定置網に大量のクロマグロが…。漁獲制限の為100匹以上いると思われるクロマグロを全て逃がす大作業！その状況に取材ディレクターも唖然。
佐渡島唯一の市場で佐渡島の豊かな魚事情も調査。
古民家を改装した地元のお店で、極上！ヒラメの漬け丼＆しゃぶしゃぶに佐渡名物の甘めのタレで食べるブリカツをアレンジしたヒラメカツを堪能！
ヤリイカを狙う小型定置網にも同行！
ここ3年で一番という大漁！
水揚げ時、一切包丁も入れずに丸々むいたイカにベテランディレクターも大感激！
地元の家庭料理を出すお店でイカの中にゲソを詰める絶品イカ丸煮＆アカモクやいごねりを添えた佐渡丼、イカ汁に舌鼓！

ウマヅラハギ

ゴマフグ

サバ

ホウボウ

ホシザメ

ワラサ

カレイ

ヒラメ

ヒラメのつゆしゃぶしゃぶ

ヒラメの漬け丼

ヒラメのタレカツ

ゴマフグ

ヤリイカ

獲れたてヤリイカ

佐渡丼

イカの丸煮

イカ汁

よろこんで

飯屋　雲母

松田D