BS朝日

やって来たのは広島県の西、山口県と接する大竹市にある玖波漁港。今回実は3回目のディレクターがやって来た理由があり、過去2回「ひろしまこだわり漁師」を紹介してくださった事務局の方が、イチオシの漁師さんを自ら紹介していただけるとの事。
果たしてどんな漁師でどんなお魚を食べられるのか？
普通の3倍はする⁉「キラキラ輝く！」というスズキの1本釣り漁に密着。
なんとポイントは停泊するタンカーのすぐそば‼その理由とは⁉
1匹ずつ締めるタイミングを変える⁉そのこだわりの処理法とは！？
極上！スズキのお造りにカルパッチョにレモンの皮で包んだレモン揚げ、ウニスズキに舌鼓！
呉市にある倉橋漁港では、ハモやイカ、小エビなどを狙う、こちらも「ひろしまこだわり漁師」の底引網漁に密着！
超低速に、大きい大袋に小袋など漁師の㊙技さく裂！
絶品！ハモの湯引き＆シマエビのかき揚げ、サルエビの素揚げに、ミズイカの煮付けに大満足！

 
玖波漁港

スズキ

スズキのお造り

スズキのカルパッチョ

ウニスズキ

スズキのレモン唐揚げ

日本料理　魚池

 
倉橋漁港

ワタリガニ

生イワガキ

カッチン（シマエビ）

カッチンのかき揚げ

ブト

ブトとカッチンの素揚げ

ハモ

ハモの湯引き

ミズイカ

ミズイカの煮付け

メンパチ（テンジクダイ）

メンパチの素揚げ

倉橋直送小料理　丸倉

石原D

訪れたのは、佐賀県の北西部に位置する唐津市の呼子町。呼子町と言えば…というほど有名なイカを目指し、代々続く漁師一家の5代目漁師が行う約60cm！巨大ケンサキイカの手釣り漁に同行。
3秒以内！？鮮度を高める為、釣ってすぐ水槽に入れる早業にあ然！
AIを使用⁉大学と組んだ最新のAIを導入したシステムに驚愕！
呼子の名店でケンサキイカの「活き造り」を堪能！さらにはケンサキイカの天ぷら、味噌煮にも舌鼓！
4個で2万円？駄竹漁港では超高級！激レアなアカウニの素潜り漁にも密着！
超豪華アカウニ丼に過去ご出演の漁師さんが持ってきてくれたシラスも堪能！
小友漁港にも訪れ、山笠を担いで海に入る超豪快なお祭り・小友祇園山笠も調査。

 
呼子港

カナトフグ

ケンサキイカ

ケンサキイカの活き造り

ケンサキイカの天ぷら

ケンサキイカの味噌煮

松岡家特製　ケンサキイカのハンバーグ

河太郎

 
駄竹漁港

アラカブ

サザエ

アカウニ

獲れたてアカウニ

アカウニ丼

アカウニとシラス丼

小友祇園祭

山下D