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#176

魚が食べたい!#176 山口県萩漁港
(活〆甘鯛)

「魚が食べたい!」山口県萩市萩漁港でお魚さがし
萩漁港は、全長約5キロ、山陰地方有数の漁港で、12個の停泊港をもつ。さらに約250種類もの魚種が水揚げされる。
山口県が水揚げ日本一!の高級魚アマダイの延縄漁に密着!
「内締め」?に「フリフリ」?魚が擦れないように運搬?…「萩の活〆ラベルアマダイ」のブランドの難易度の高い技術でする活〆の様子を調査
絶品!アマダイの刺身&炙り&煮付け&松笠揚げ!さらに贅沢な炊き込みご飯も!漁師仲間のご家族の皆さんとフルコースを堪能!
定置網漁にも密着!サワラ狙いだが、マダイの大物をゲット!
漁協の婦人部のお店で絶品のマダイの刺身&フライ、そして巨大!タイの子の煮付け

 


 

【お食事処 つばきの館】
⏰ 11:00~15:00
☎ 0838-26-6446
📍 萩市椿東716-16
定休日 水・木曜日

 


 

アオハタ
アマダイ①
アマダイ②
アマダイ③
アマダイの刺身&炙り
アマダイの煮付け
アマダイの松笠揚げ
アマダイフライ
アマダイの南蛮漬け
アマダイの炊き込みご飯
イトヨリダイ
エソ
エソの刺身
マダイ
マダイのお刺身
マダイの子の煮付け
お食事処つばきの館
石原ディレクター