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#66

魚が食べたい!#66 徳島県海部郡・鞆奥漁港 前編

徳島県・鞆奥漁港(ともおく)からお魚さがし! 早速、大敷網漁に同行…しようとしたところ、番組ディレクターまさかの失態! 焚き火の消火作業で漁船に乗り遅れ…切ないロケスタートとなりました。気を取り直して、漁港で漁師さんのお話しを聞いて回ることに。魚が大好きな20歳の漁師さんが一番美味しいというのが、なんとコバンザメ! くっつく相手によって味が違うという奥深さも魅力だそう。一度食べたら虜になるというそのお味は!? また、漁協の組合長の“趣味”が展示されているというので伺ってみると…魚の頭部の骨格標本がずらり! 種類によって全く異なる骨の造形に魅せられたとか。美味しい地魚の数々との出会いは、次回に続きます!

船の上のエッパ
スマ
ヒラソウダ
マキ
グルクン
ブリ
アイゴ
シイラの刺身
コバンザメ
コバンザメの刺身
コバンザメの刺身②
イシガキフグ
クロマグロ
スジアラの歯
チヌの歯
ハリセンボンの歯
カメ