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#67

魚が食べたい!#67 徳島県海部郡・鞆奥漁港 後編

前回に引き続き、徳島県・鞆奥漁港(ともおく)からお魚さがし! 満を持して大敷網漁に同行した番組ディレクター。漁をお手伝いしていると、大きなマンボウが網にかかり、船上はにわかに大興奮! というのも、マンボウは市場に出さず、漁師さんたちが分けて食べるからです。珍しいマンボウは、唐揚げ、煮付けにしていただきました。食感はまるで鶏…!? ほかにも、カマス、アイ、ギラといった地魚の干物や、冬の名物・ウツボも満喫!
町を探索していると、ゴッドファーザー…もとい名物おじいちゃんに遭遇。九死に一生を得た体験談とは?

マンボウ
マンボウの唐揚げ
マンボウの煮付け
シイラのフライ
ウツボ
ウツボ②
ウツボの白焼き
ウツボの唐揚げ
ウツボとレンコンの甘辛和え
カマスの干物
アイの干物
アイ
ギラ
ギラの田作り