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    #230

    魚が食べたい！＃２３０　新潟県粟島漁港
    （マダイ、ノドグロ）

    新潟県の北部に位置する離島・粟島。人口は300人余りの漁業と釣り目的の観光が盛んな自然豊かな島で調査。
    「タイの粟島」と称される程、タイが有名な島で、今が旬のタイを狙う定置網漁に密着。
    タイが数匹だけ…しかしその理由はなんとブリが大漁で3.5トン、なんとゴマフグも1トン！の超大漁！
    珍味⁉定置で揚がったマグロの心臓の弁を生で…そのお味は！？
    大きな器・わっぱにタイやカワハギなどの魚を入れ、熱湯を注ぎそこに、なんと焼いた石を入れて沸騰させる、粟島の郷土料理「わっぱ煮」が登場！絶品というそのお味は⁉
    マダイとスズキは生姜をのせヅケに！ごはんに乗せた丼に舌鼓。
    島唯一のノドグロ漁師の刺し網漁にも密着！その結果は！？
    50年連れ添った漁師の妻が作るノドグロの刺身＆塩焼きに感激！

     

    漁①
    漁②
    漁③
    漁④
    イワシ
    イワシの煮付け
    クロマグロ
    クロマグロの心臓の弁
    ノドグロ
    ノドグロのお刺身①
    ノドグロのお刺身②
    ノドグロの塩焼き①
    ノドグロの塩焼き②
    カワハギ
    スズキ
    マダイ
    マダイとカワハギのわっぱ煮
    マダイとスズキの漬け
    島限定の日本酒「粟島」
    おと姫の湯
    渡邉ディレクター