徳島県の鳴門市にある漁港で、世界三大潮流の一つと言われる鳴門の渦潮のすぐそば、大鳴門橋の下で、手釣りで行うハマチの一本釣り漁に密着。
渦潮のすぐそばの激しい潮流で船も流されながらの漁…ベテラン漁師の潮の読み方や指先の感覚での一本釣りに大感激！
極上！ハマチの刺身＆タルタルソースをかけたハマチのフライ＆郷土の漁師料理・細かく切ったハマチに味付けし、つみれ状にして茹でた「くずし」に舌鼓。
粟田漁港で郷土料理にも欠かせない魚㊙ボウゼの底曳き網漁にも密着。ボウゼとはどんな魚なのか？
ボウゼにタモリまで大漁！
地元の漁協が経営するお店で、絶品！ボウゼの刺身と炙り＆塩焼き、更には郷土料理百選にも選ばれている徳島のソウルフード「姿寿司」も堪能！

漁①

漁②

漁③

漁④

タモリ

タイ&タモリの刺身

ハマチ

ハマチの刺身

ハマチのくずし①

ハマチのくずし②

ハマチのフライ①

ハマチのフライ②

ボウゼ

ボウゼの刺身&炙り

ボウゼの塩焼き①

ボウゼの塩焼き②

ボウゼの姿寿司①

ボウゼの姿寿司②

モンゴウイカ

JF北灘 さかな市

山内ディレクター