花人・赤井勝×料理人・北川佳寛、「花」と「料理」異なる領域の頂に立つ二人が、至高の一皿に向き合う。一流と一流が共鳴したとき、そこには一体、何が生まれるのか。
 

 
花人・赤井勝。2025年の大阪関西万博では人々の前で花を生けるパフォーマンスで熱狂を生んだ。「花」を通して心を伝えていくその表現は、多くの人々を魅了してやまない。そんな赤井が今、心血を注いでいるライフワークがある。それが世界で活躍する「料理人」との共演。今回は中華の技法を研ぎ澄まし、1年先まで予約で埋まる希代の料理人、北川佳寛との共演。「花」と「料理」異なる領域の頂に立つ二人が至高の一皿に向き合う。