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    #91

    「干し柿」　（山梨県　甲州）

    人は城　人は石垣　人は堀　

    戦国最強と謳われた武田信玄は、人こそが大切であるというこんな言葉を残したと言われています。三橋美智也が歌った歌謡曲「武田節」は、この信玄の言葉をモチーフにして作られたものでした。今もこの地には、信玄の心が息づいています。
    11月になると、山梨県甲州市にある古民家の軒先はオレンジ色のカーテンで覆われます。「枯露柿」と呼ばれる干し柿作りです。ひとつひとつ手で皮をむき、20日間ほど天日にさらすのです。これは信玄が奨励して多く生産されるようになったもので、江戸時代には将軍に献上する特別な贈り物でした。