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    #195

    「備前焼」 (岡山県 備前)

    牡蠣はかる水の寒さや桝の中
     
    岡山県備前は、陶器の街。備前焼は、釉薬を使わずに高温で焼き上げるのが特徴、毎年秋には「備前焼まつり」が行われ、全国からファンが詰めかけます。備前市の日生(ひなせ)は、牡蠣の産地、11月になると新鮮な牡蠣が水揚げされます。旬の牡蠣は、備前焼の器とよく合います。

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