かくれフードロスをゼロに！
「アストラ・フード・プラン」加納千裕さん

食べ残しや消費期限切れで捨てられてしまう食品のことをフードロスと呼びますが
実は、それだけではない”隠れたフードロス”が存在するんです。
　
今回の主人公は、

そんな“かくれフードロス”の問題解決に奔走する
「アストラ・フード・プラン」の代表・加納千裕さん。

工場で食品を加工する過程で出る野菜のヘタや芯、
市場に出回る前に廃棄される規格外の農作物などは
消費者からは見えづらく、今まであまり着目されてきませんでした。
　
そこで、加納さんは
これまで見えていなかったフードロスを「かくれフードロス」と名前をつけ、
「新感覚クラフト調味料」としてアップサイクル（利活用）することで
スポットを当てました。
　
大企業も取り入れている
「もったいない」を「美味しい」に変える取り組み、ぜひご覧ください。

問い合わせ先
アストラ・フード・プラン
https://www.astra-fp.com/