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    #111

    微生物の培養に挑戦！有機の里に移住したにんにく農家

    今回は、大分県臼杵市のにんにく農家・飯沼孝太さんの元へ。
    　
    飯沼さんは、有機栽培をする農家でアルバイトをした時に「微生物」の面白さに目覚め、
    「目には見えない微生物たちとの戯れが楽しい」と、この世界にどっぷりハマることに。
    今では、有機栽培にこだわり、自ら「光合成細菌」という
    光エネルギーを使い、有機物を作るという細菌の培養まで手がけています。
    　
    そんな彼が就農した臼杵市は、学校給食に有機農産物を取り入れたり、
    臼杵ブランドの植物を主原料とした堆肥を開発したりするなど、有機農業に力を入れる「有機の里」。
    　
    最後は、飯沼さんが育てた葉にんにくの料理を堪能！
    葉にんにくの酢みそあえに、ポタージュスープ。
    うまみと香りが広がる絶品料理を工藤も大絶賛！