番組表

放送内容

#164

憧れの一流シェフに認められ農業へ!料理人の夢も叶えた農家レストラン

今回、工藤が訪ねたのは、神奈川県小田原市で農業をしながら、農家レストランを営む石井久喜さん。
味や色にこだわった珍しい野菜を年間およそ80種類栽培し、その野菜を自らのレストランで調理・提供しています。
 
石井さんの子どもの頃の夢は料理人。しかし一度はその夢をあきらめ、実家の生花店を継ぐことに。花屋さんを営みながら独学で農業を学び、少しずつ野菜作りを始めました。
 
そんな折、人生を大きく変えたのが、憧れの料理人との出会い!育てた野菜が一流シェフに認められたことをきっかけに、本格的に農業の道へ進みました。その運命の出会いと秘話とは!?
 
さらに番組では九条ネギの植え付けやブルーベリーの栽培をお手伝いしながら、農家レストランを開くまでの歩みを深掘りします。
 
最後は、採れたて野菜をふんだんに使ったスパイスチキンカレーを堪能!農業と料理、二つの夢を叶えた石井さんの歩みに工藤が迫ります。