今回、工藤が訪ねたのは、山梨県韮崎市で「風やわらか畑」を営む新田耕治さん。芸術家肌の農家さんで、およそ300種類のハーブを育てています。
　
新田さんは大学卒業後に一度は就職したものの、海外生活への憧れから28歳で旅へ。ギター片手にアメリカや南米を巡り、30歳でグラフィックアーティストを目指してドイツ・ベルリンへ移住しました。そこで出会った“ハーブ”が新田さんの人生を大きく変えることに。その背景に工藤が迫ります！
　
帰国後は各地で農業経験を積み、韮崎市で開園。しかし当初はハーブの売り方が分からず、苦戦が続いたといいます。そこから300種類ものハーブを育てる農園へ成長した、その転機とは？
　
さらに番組では、工藤がオリジナルのハーブティー作りに挑戦！0.01グラム単位で調合し、わずかな違いで風味がガラリ変わる魅惑のハーブの世界を巡ります。果たしてその出来栄えは!?