BS朝日

    2018.3.12 卵卵のせエスニックごはん

    材料（4人分）

    卵：　４個
    温かいご飯：　茶碗４杯分
    ソーセージ：　４本
    ピーマン：　２個
    玉ねぎ：　 １／２個
    サラダ油：　小さじ２
    塩：　少々
    こしょう：　少々

    ＜調味料＞
    スイートチリソース
    ：　大さじ２
    ナンプラー：　小さじ１
    ケチャップ：　小さじ２

    レタス：　適宜
    トマト：　適宜

    作り方

    ソーセージは輪切り、ピーマンは角切り、玉ねぎは粗みじんにする。
    卵を目玉焼きにしておく。
    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらソーセージ、ピーマンを加え軽く火が通ったら、温かいご飯を入れる。
    （手順２）のフライパンに＜調味料＞を加え、全体を切るように混ぜる。
    塩、こしょうをして器に盛り、目玉焼きをのせ、レタスとトマトを添える。

    スイートチリソースがない時は、ケチャップと酢を合わせたものでもＯＫ。
    豚ひき肉を使ってもおいしいですよ。