BS朝日

    2018.6.4 卵ふくさ焼き

    材料（4人分）

    卵：　４個
    しいたけ：　２枚
    焼きあなご：　５０ｇ
    ゆでたけのこ：　４０ｇ
    むきえび：　４尾
    だし汁：　１/２カップ

    ＜調味料＞
    みりん：　大さじ１
    砂糖：　小さじ１
    薄口しょうゆ：　小さじ１

    作り方

    しいたけは薄切り、ゆでたけのこ、焼きあなご、むきえびはみじん切りにする。
    ボウルに卵を割り入れ、よく溶いてから（手順１）と＜調味料＞を加えて混ぜ、流し缶またはケーキ型などの耐熱容器に流し込む。
    天板に水を張って（手順２）をのせ、２００℃に熱したオーブンで２０分ほど蒸し焼きにする。

    具材は季節により、ぎんなんや、うなぎなどでもよいでしょう。
    流し缶などがない場合は、アルミホイルで箱をつくり、ふたをして焼くこともできます。