BS朝日

    2018.7.30 卵とろーり半熟オムライス

    材料（4人分）

    卵：　４個
    塩、こしょう：　各少々
    ごはん：　４膳分
    玉ねぎのみじん切り
    ：　１/２個分
    ピーマン：　２個
    マッシュルーム（缶）
    ：　４０ｇ
    ハム：　２枚

    ケチャップ：　大さじ４
    コンソメ（顆粒）
    ：　小さじ１/２
    サラダ油：　小さじ２

    作り方

    ピーマンは縦半分に切ってから薄切りにし、ハムは細く切る。
    フライパンにサラダ油小さじ１を熱して玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、ピーマン、ハム、マッシュルーム、ごはんを加えトマトケチャップ、コンソメを加えながら炒める。 塩、こしょうで味をととのえる。４等分して器に盛る。
    フライパンに残りのサラダ油を熱し、卵をよく溶いてから一気に流し入れ、手早く菜箸でかきまぜる。 半熟状態のまま（手順２）のごはんにのせる。

    ハムの代わりに、ベーコンやウィンナー、でもOK。
    野菜は、冷蔵庫にあるもの何でもおいしくできます。
    ホワイトソースやトマトソースを添えれば、さらに豪華な味わいに。