BS朝日

    2018.9.10 卵ほうれん草とチーズのチヂミ

    材料（4人分）

    卵：　１個
    小麦粉：　２５０ｇ
    ほうれん草：　２株
    ピザ用チーズ：　５０ｇ
    だし汁：　４００ｍｌ
    サラダ油：　適宜

    ＜たれ＞
    しょうゆ：　大さじ２
    酢：　大さじ１
    粉唐辛子：　少々
    白ごま：　小さじ１

    作り方

    ほうれん草はサッと下ゆでし、３ｃｍの長さに切っておく。
    ボウルに卵を割ってほぐし、小麦粉、ピザ用チーズ、だし汁を加えてよく混ぜ、（手順１）のほうれん草を入れて全体を混ぜる。
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、（手順２）の１/４を丸く流し込み、両面こんがりと焼き、＜たれ＞をかけていただく。

    桜えびやニラ、あさりを加えると、さらに味わい深いチヂミになります。
    フライパンに多めのサラダ油を入れ、よく熱してから焼くのが、おいしく仕上げるポイントです。