BS朝日

    2018.9.24 卵白菜と鶏ひき肉のふんわり卵スープ

    材料（4人分）

    卵：　１個
    鶏ひき肉：　１００ｇ
    白菜：　２枚
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ３
    ごま油：　小さじ１
    鶏がらスープ（粉末）
    ：　大さじ１

    水：　６００ｍｌ
    塩：　小さじ１/４
    こしょう：　少々

    作り方

    白菜は細く切る。
    鍋にごま油を熱してしょうが、長ねぎを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加えて炒める。
    （手順２）に水を加え、沸騰したら（手順１）の白菜と鶏がらスープを溶かし、溶いた卵を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

    ゆでたそうめんや、うどんを加えれば、ボリュームアップ。
    最後にラー油を加えると、大人の味わいになります。