BS朝日

    2019.9.23 卵中華風オープンオムレツ

    材料（4人分）

    卵：　３個
    鶏ひき肉：　１００ｇ
    ザーサイ：　３０ｇ
    長ねぎのみじん切り：　大さじ２
    サラダ油：　小さじ２
    万能ねぎの小口切り：　適宜

    作り方

    ザーサイはみじん切りにする。
    フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めたら、（手順１）のザーサイと長ねぎのみじん切りを加えて更に炒め、取り出しておく。
    フライパンに残りのサラダ油小さじ１を熱し、よく溶いた卵液を流し込み強火で炒め、皿に盛る。
    （手順３）の卵焼きの上に、（手順２）の具をのせ、万能ねぎの小口切りを散らす。

    ザーサイによっては塩分が違うので、塩が強い場合は水で１度洗いましょう。
    お子様には、ケチャップをかけたり、マヨネーズを加えてもやさしい味わいになります。