BS朝日

    2019.10.7 卵ふんわり卵のナポリタン

    材料（4人分）

    卵：　４個
    ウィンナーソーセージ
    ：　８本
    ピーマン：　２個
    赤ピーマン：　２個
    玉ねぎ：　１／２個
    マッシュルーム：　４個
    スパゲッティ：　３２０ｇ
    サラダ油：　大さじ１

    トマトケチャップ
    ：　大さじ４
    コンソメ（顆粒）
    ：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ２
    酒：　小さじ１
    バター：　１０ｇ
    塩、こしょう：　適宜

    作り方

    玉ねぎはくし型、ピーマン、赤ピーマンは細切り、ウィンナーソーセージは斜め輪切り、マッシュルームは薄切りにする。
    スパゲッティは袋の表示通りの時間でゆでてからザルにあげ、軽く洗っておく。
    大きめのフライパンにサラダ油を熱し（手順１）の材料を炒め、しんなりしたら（手順２）のスパゲッティを入れ、トマトケチャップ、コンソメ（顆粒）、しょうゆ、酒を加えて、途中まぜながら炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
    フライパンにバターを熱し、よくほぐした卵液を流し入れ、菜箸などで素早くかき混ぜ、柔らかいスクランブルエッグを作る。
    （手順３）を皿に盛り、（手順４）の卵を４等分にしてのせる。

    ４人分を一度に炒めるのは難しいので、２人分ずつ作りましょう。
    おいしいナポリタンのコツは、かくし味にしょうゆとお酒を入れる事です。
    ウィンナーソーセージの代わりに、ハムやベーコンでも。