BS朝日

    2019.11.18 卵ピリ辛中華風オムレツ

    材料（4人分）

    卵：　３個
    豚ひき肉：　１５０ｇ
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ３
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　小さじ１
    ケチャップ：　大さじ１
    トウバンジャン
    ：　大さじ１
    酒：　小さじ１

    サラダ油：　小さじ２
    サラダ菜：　適宜

    作り方

    中華鍋にサラダ油を熱し、長ねぎのみじん切りとしょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
    （手順１）の鍋に＜調味料＞を加えて、更に２分程炒める。
    （手順２）の鍋によく溶いた卵を一気に加えて、手早く炒め、卵に火が通ったらサラダ菜を敷いた器に盛る。

    卵を加えたらあまり火を通しすぎない事がおいしさのコツです。
    すばやく、ふんわり仕上げましょう。
    お子様にはトウバンジャンを加えず、ケチャップを多めに加えましょう。
    冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。