BS朝日

    2021.1.25 卵だし巻き卵

    材料（4人分）

    卵：　４個
    しょうゆ：　小さじ２
    砂糖：　大さじ１
    だし汁：　大さじ２
    大根おろし：　適宜
    大葉：　４枚
    サラダ油：　小さじ１

    作り方

    ボウルに卵を割り入れよくほぐす。
    （手順１）のボウルにしょうゆ、砂糖、だし汁を加えてさらによく混ぜる。
    薄くサラダ油をひいた卵焼き器を熱し、（手順２）の卵液の１／４を薄く流し込み火が通ったら手前からクルクルと巻き、又１／４の卵液を流し込み、同様に卵液を全て焼く。
    （手順３）を食べやすい厚さに切り、大葉を敷いた皿に盛り、大根おろしを添える。

    卵焼き器がない時は小さめのフライパンで作りましょう。
    うまく形が整わない時は、ラップで巻き、形を整えましょう。
    卵焼き器を熱した後、濡れた布巾の上に置き、一旦冷ましてから焼くと上手に焼けます。