BS朝日

    2018.2.21 卵ライスコロッケ

    材料（4人分）

    ご飯：　茶碗２杯分
    チーズ：　４０ｇ
    ハム：　４枚
    ブロッコリー（小房）：　３個

    ケチャップ：　大さじ２
    塩：　少々
    こしょう：　少々

    小麦粉：適宜
    卵：　１個
    パン粉：　適宜
    揚げ油：　適宜

    作り方

    ブロッコリーは、サッとゆでて細かく切る。
    チーズは５ｍｍ角、ハムは１ｃｍ角に切っておく。
    ご飯をボウルに入れて電子レンジで加熱して温め、ケチャップと（手順１）の具材を入れ、よく混ぜて塩、こしょうをする。
    ラップを使いながら丸くまとめる。
    （手順２）のライスボウルに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃に熱した揚げ油で、途中返しながら揚げる。

    ミックスベジタブルの冷凍品を具材に加えると、手軽に仕上がります。
    冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです。