BS朝日

    2018.5.23 卵牛肉とごぼうのしぐれ丼

    材料（4人分）

    ごはん：　４膳分
    ごぼう：　１００ｇ
    牛ばら肉：　１５０ｇ
    しょうがの薄切り：　３枚
    赤唐辛子：　１本

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　大さじ２
    砂糖：　大さじ１
    みりん：　大さじ１
    酒：　大さじ１

    作り方

    ごぼうはささがきにして、水にさらしてザルに取り、水気を切る。 牛肉はひと口大に切り、しょうがはせん切りにしておく。 赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
    鍋にごぼうと牛肉、しょうが、赤唐辛子を入れ＜調味料＞を加えて煮汁が少なくなるまで炒める。
    器によそった温かいご飯に（手順２）を盛り、いただく。

    丼にせず、おかずのひと品にしてもよいでしょう。
    ししとうや長ねぎ、しらたきを加えて、すきやき風にしてもおいしいですよ。