BS朝日

    2020.4.1 卵ベーコンとクレソンのガーリックライス

    材料（4人分）

    米：　２合
    水：　３６０ｍｌ
    ベーコン：　３枚
    クレソン：　１束
    にんにく：　２片
    しいたけ：　２枚
    しめじ：　１／２パック
    チキンコンソメ：　１個
    バター：　１５ｇ

    塩、こしょう：　適宜

    作り方

    米は普通にといで、水と共に炊いておく。
    ベーコンは細切りにし、クレソンは３ｃｍに、しいたけは薄切り、しめじは食べやすい大きさに切る。
    厚手の鍋にバターと薄切りにしたにんにくを入れて弱火で炒め、香りがでたら（手順２）のベーコンも加えて炒める。
    （手順３）の鍋に（手順２）のしいたけ、しめじ、を加えて塩、こしょうしたら、炊きたての（手順１）のご飯、砕いたチキンコンソメを加えてさらに炒め全体がよく炒まったら、最後にクレソンを加えてさっと炒め、器に盛る。

    バターでにんにくを炒める時は、弱火でしっかりと炒めると香りのよい一品に仕上がります。
    具材のきのこは、他にエリンギやマッシュルームでもおいしいです。
    クレソンは火を通しすぎると苦みがでるので、最後の仕上げに加えましょう。