BS朝日

    2019.2.8 卵れんこんの肉詰め

    材料（4人分）

    れんこん
    ：　１節（１５ｃｍ位）
    豚ひき肉：　１５０ｇ
    揚げ油：　適宜
    片栗粉：　少々

    ＜下味＞
    しょうゆ：　小さじ１
    酒：　小さじ１
    みりん：　小さじ１
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ１

    作り方

    れんこんは皮をむき、５ｍｍ厚さの輪切りにする。
    ボウルに豚ひき肉と＜下味＞を加え、よく混ぜる。
    （手順１）に（手順２）を挟んで、手でしっかりと押さえ、全体に軽く片栗粉をまぶす。
    （手順３）を中温の揚げ油で５分から６分、肉に火が通るまで揚げる。

    豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でもＯＫです。
    むきえびを細かくたたいたものをはさんでも、おいしくいただけます。