BS朝日

    2019.6.14 卵ブルーベリーヨーグルトケーキ

    材料（4人分）

    ブルーベリー：　適宜
    ストロベリージャム
    ：　適宜
    プレーンヨーグルト
    ：２００ｇ
    生クリーム：　２００ｇ
    レモン汁：　大さじ２
    砂糖：　６０ｇ
    粉ゼラチン：　１０ｇ
    お湯：　９０ｍｌ

    ビスケット：　１０枚程度
    バター　４０ｇ

    好みのハーブ：　適宜

    作り方

    プレーンヨーグルトは、ガーぜを敷いた、ざるで水切りする。
    ビニール袋にビスケットを入れ砕き、電子レンジで柔らかくしたバターを加え、全体に混ざるようにさらに細かく砕く。
    パイ皿やケーキの型にクッキングシートを敷き、（手順２）の、つぶしたビスケットを敷き詰め、台を作る。
    ボウルに（手順１）のヨーグルト、砂糖、生クリーム、レモン汁、お湯（９０ｍｌ）で溶かしたゼラチンを入れよく混ぜ、（手順３）のビスケットを敷き詰めた型に流し入れ、冷蔵庫で３時間程冷やす。
    （手順４）を型から出し、ブルーベリー、ストロベリージャムと共に好みのハーブを散らす。

    台に使うビスケットは、あまり甘くないものを使いましょう。
    又冷凍パイシートを、オーブンで焼いてから使ってもよいでしょう。