BS朝日

    2019.7.12 卵あじの酢じめサラダ

    材料（4人分）

    あじ：　２尾

    ＜甘酢＞
    酢：　大さじ２
    砂糖：　小さじ１／２
    昆布：　３ｃｍ

    みょうが：　２個
    ブロッコリースプラウト
    ：　１／２パック
    大葉：　４枚

    ポン酢：　大さじ１
    わさび：　適宜

    作り方

    あじは三枚におろし、細かい骨を取りのぞき、皮をむいてから甘酢に漬ける。
    みょうがは千切りに、大葉は細切りに、ブロッコリースプラウトは根を切り落としておく。
    （手順１）を細切りにし、（手順２）と共にボウルに入れ、ポン酢とわさびで全体をあえ、器に盛る。

    三枚におろしてあるお刺身用のあじを使うと、簡単にできます。
    甘酢に漬ける時は、必ずあじの皮をむきましょう。