BS朝日

    2019.11.1 卵豆乳仕立てのきのこ鍋

    材料（4人分）

    しいたけ：　４枚
    ぶなしめじ：　１パック
    えのきだけ：　１パック
    まいたけ：　１パック
    生ゆば：　１パック
    水菜：　１／２束

    ＜つゆ＞
    豆乳：　２００ｍｌ
    だし汁：　２００ｍｌ
    塩：　小さじ１／２
    しょうゆ：　小さじ１

    作り方

    しいたけは薄切り、ぶなしめじ、まいたけ、えのきだけは根元を切り、小房に分ける。 水菜は根元を切り、１／２の長さに切る。
    鍋に＜つゆ＞の材料を全て入れ火にかけ、（手順１）の具材を入れ、ひと煮立ちしたら生ゆばを加え、ごといただく。

    マイルドな味わいの身体にやさしい鍋です。
    お好みでもみじおろしや、ポン酢でいただくのもオススメです。
    ボリュームが欲しい時は、生魚や貝類を加えるとだしも出て、より深い味わいになります。